Gaël Clavière

Thème: La pâtisserie

Chef pâtissier du Premier ministre et de l’Hôtel Matignon.

Depuis plus de 14 ans, Gaël Clavière vit son métier pleinement. Gaël a construit sa carrière sur des choix guidés par la passion et l’intuition, en essayant d’aller explorer toujours un peu plus loin pour agrandir l’horizon. Lorsqu’il ne pâtisse pas, Gaël offre des créations gourmandes dans des ouvrages et il conçoit et anime des conférences au cours des quelles il partage son expérience et sa vision de la profession. Il invite à une réflexion sur le sens et la valeur que l’on donne à nos métiers.